Köpoğlu meze içinde ne var? Köpoğlu mezesi tarifi için malzemeler: 4 adet patlıcan, 4 adet biber, yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml) ve 1 yemek kaşığı domates salçası. Köpoğlu neden yapılıyor? Genellikle göçmen mutfaklarında hazırlanan Köpoğlu, Trakya ile özdeşleşmiştir. Hazırlanmasında patlıcan, biber, domates gibi düşük kalorili sebzeler kullanılır. Şakşuka ve köpoğlu farkı nedir? Bu şekilde anlatıldığında şakşuka gibi duyulsa da şakşukadan oldukça farklıdır. Görsel olarak ilk göze çarpan fark, köpeoğlu mancada domates sosunun kızarmış sebzelerle karıştırılarak servis edilmesi, şakşukada ise yoğurdun üzerine gezdirilmesidir. Köpoğlu acı mı? Ankara’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Köpoğlu mezesi, yoğun aroması ve kırmızı biberin hafif acımsı…
Yorum Bırak